Sapporo Shime Parfait คืออะไร ?

                                          คำว่าพาร์เฟ่ต์นั้นเป็นคำภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า Perfect (สมบูรณ์แบบ) โดยในช่วงศตวรรษที่ 20 นั้นพาร์เฟ่ต์ก็ได้รับความนิยมจากทั้งในอเมริการและญี่ปุ่น ซึ่งในญี่ปุ่นพาร์เฟ่ต์นั้นจะมีลักษณะคล้ายกับของทางอเมริกา ซึ่งจะประกอบไปด้วยไอศกรีมหรือไอศกรีมแบบซอฟต์เซิร์ฟ เสิร์ฟในแก้วทรงสูง พร้อมผลไม้ ช็อกโกแลตและวิปครีม

                                      ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ พาร์เฟ่ต์กำลังเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในซัปโปโร จนทำให้เกิดเป็นธรรมเนียมปฎิบัติเรียกว่า “Shime Parfait” shime ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า ตอนจบหรือการปิดท้าย เนื่องจากชาวญี่ปุ่นมักจะเลือกพาร์เฟ่ต์ในการปิดท้ายมื้ออาหารของวัน ธรรมเนียมนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทำให้ทางการท่องเที่ยวซัปโปโรได้จัดทำเว็บไซต์เพื่อบอกพิกัดร้านพาร์เฟ่ต์ในซัปโปโรอีกด้วย